肉炒杏鲍菇(肉炒杏鲍菇)

芹菜炒鹅肉丸

食材：鹅肉丸、芹菜、小米椒、蒜末

步骤：

1、鹅肉丸对半切开，芹菜切段

2、热油爆香小米椒和蒜末，然后倒入肉丸，将肉丸小火煎至表面微黄

3、加入生抽蚝油各1勺，翻炒入味

4、加入芹菜段翻炒变软即可

黑椒杏鲍菇牛肉粒

食材：牛排、杏鲍菇、彩椒、蒜、

步骤：

1、牛排切粒用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉和油抓匀腌制10分钟

2、准备黑椒酱汁，1大勺黑椒酱、1勺生抽、适量白糖和鸡精盐、适量淀粉加上4勺清水搅均

3、热油将牛肉粒煎至变色，捞出备用

4、将杏鲍菇煎至微黄，加入蒜粒爆香后加上彩椒翻炒片刻

5、加入牛肉粒翻炒均匀后倒入酱汁，大火将酱汁煮到浓稠即可

杏鲍菇炒肉片

一、主料：杏鲍菇300克

二、辅料：猪肉100克、青椒25克、胡萝卜25克

三、配料：花生油15毫升、食盐5克、白砂糖糖5克、酱油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升

三、杏鲍菇炒肉片的做法步骤

1、杏鲍菇斜刀切成片。

2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。

3、锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。

4、煎至变色至软。

5、另起锅，放入葱姜爆香。

6、加入肉片炒至变色。

7、加入胡萝卜片煸炒。

8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。

9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒断生，加入料酒、滴入香油即可出锅。

10、成品图。

三、杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧

1、加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水。

2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。