黄胡萝卜(黄胡萝卜的营养价值)

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

胡萝卜的功效与作用

1.美容养颜

胡萝卜最重要的功效就是它可以美白皮肤，胡萝卜中所含有的胡萝卜素和蛋白质是有着可以美容养颜的功效的，并且胡萝卜素还有抗氧化的作用，可以促进体内的新陈代谢，将体内有害的毒素迅速的排出，可以清理肠胃，促进消化。所以小编建议爱美的女生可以多吃胡萝卜哦。

2.增强抵抗力

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A是人体骨骼发育最需要的物质，有着可以增强人体免疫力的功能，并且还能预防皮细胞的癌变，小编觉得小孩子可以多吃。

3.降低糖脂

胡萝卜还有着可以降低糖脂的作用，这一点也是可以起到预防患得糖尿病的，而且现在患得糖尿病的人群也是越来越多，而胡萝卜中含有的解皮素、山标酚还能增加冠状动脉血量，并且降低血脂。小编建议大家经常爱吃糖的朋友赶紧吃一吃胡萝卜哦。

4.保护视力

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

5.改善贫血

胡萝卜中的胡萝卜素量很高，有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，对机体电解质的调节至关重要，能维护血压。